keskiviikko 21. elokuuta 2013

Viljaton kinkkupiirakka


Pohja:
100g voita
2 dl kookosjauhoja (tai mantelijauhoja)
1 pss perunahiutaleita
2-4 rkl vettä

Täyte:
250-300g saunapalvikinkkua
pätkä purjoa
3 kananmunaa
1 dl mantelimaitoa
ripaus suolaa ja pippuria
1 tl basilikaa
150g juustoraastetta


Nypi pohjan ainekset mahdollisimman pieniksi muruiksi. Lisää joukkoon vesi ja sekoita tasainen, tiivis taikina. Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Pilko kinkku ja purjo pieniksi paloiksi. Levitä ne pohjataikinan päälle. Ripota siihen seuraavaksi juustoraaste. Sekoita kulhossa kananmunat, maito sekä mausteet. Kaada seos piirakan päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 30-35 minuuttia. Tarjoile raikkaan salaatin kera.







Ei kommentteja: