Raakapuuro x 2

         

Hirssi-raakapuuro

Raakapuuro on todella herkullista ja täyttävää aamupalaa sekä melko vaivatonta tehdä. Ideana koko hommassa on kypsentämisen sijaan liottaa ainesosat yön yli vedessä ja aamulla viimeistellä puuro tehosekoittimella. Makeutta voi lisätä oman maun mukaan vaikkapa hunajalla, kuivahedelmillä, marjoilla tai tuorehedelmillä. Liottaminen on ruoansulatukselle ihanteellista, koska tällöin siemenissä ja pähkinöissä olevat entsyyminestäjät huuhtoutuvat pois ja ainekset ovat helpommin elimistön käytettävissä. Liotuksesta hyvä kirjoitus löytyy mm. Quinoaa-blogista.

Tällä kertaa tein kaksi eri puuroa: hirssipuuron ja siemenpuuron. Molemmat oikein maistuvia :)

Hirssipuuro:

1 dl hirssiä

1/2 dl auringonkukansiemeniä

4 dl vettä

1 banaani

1 dl mustaherukoita (tai jotain muita marjoja)

Laita hirssi ja auringonkukansiemenet vesikulhoon likoamaan yön yli. 

Aamulla:  Kaada liotusvesi pois ja soseuta tasaiseksi blenderissä. Lisää joukkoon banaani ja mustaherukoita. Jos haluat puurosta löysempää, jätä liotusvettä hieman joukkoon tai kaada tilkka mantelimaitoa.

Siemenpuuro:
2 rkl seesaminsiemeniä
2 rkl pellavansiemeniä
2 rkl auringonkukansiemeniä
4 dl vettä
1-2 dl mustaherukoita (tai muita marjoja)
1 rkl lucumaa
2 rkl chia-siemeniä
(tarvittaessa makeutuksena hunajaa tms)

Laita kaikki muut siemenet chia-siemeniä lukuun ottamatta likoamaan yön yli.

Aamulla: Kaada liotusvesi pois. Sekoita siemenet blenderissä mustaherukoiden kanssa tasaiseksi. Lisää halutessasi makeutukseksi lucumaa ja vaikkapa hunajaa. Kaada puuro lautaselle ja sekoita joukkoon chia-siemenet. Anna puuron tekeytyä vielä noin 10 minuutin ajan.

Siemen-raakapuuro

Mustikkainen hirssipuuro

Tänään kaapin pohjalta löytyi hirssisuurimoita, joista ajattelin keittää mustikalla höystettyä puuroa. Koemaistajana toimi tuttuun tapaan oma poikaystävä :) Puuro sai paljon kehuja, varsinkin kanelin ja kookosmaidon kombo toimi lisukkeena loistavasti.



Mustikkainen hirssipuuro

1 dl hirssiä
3 dl vettä
suolaa
2 dl pakastemustikoita
1 rkl chia-siemeniä
kanelia
(tarvittaessa lisämakeutusta esim. stevialla)

lisukkeeksi:
kookosmaitoa, mantelimaitoa, riisimaitoa tms

Huuhtele hirssi aluksi huolellisesti vedessä. Kiehauta vesi ja kaada huuhdeltu hirssi kattilaan. Lisää ripaus suolaa. Keitä 25 minuuttia. Lisää keittämisen loppuvaiheessa jäiset mustikat ja sekoita joukkoon niin että ne sulavat. Sekoittele joukkoon vielä chia-siemenet. Kaada puuro tarjoilukulhoon ja ripottele pinnalle kanelia. Tarjoile esim. kookosmaidon kera.

Vadelmainen tuorepuuro

Tuorepuuro-ohjeita olen bongannut millon mistäkin reseptikirjasta ja blogista, mutta koskaan en ole sitä itse tullut tehneeksi. Näin ollen mielenkiinnosta päätin kokeilla, miltä kyseinen puuro maistuu. Makujen suhteen vaihtoehtoja on mielin määrin, ja puuroa voikin valmistaa erilaisista pähkinöistä, hedelmistä, marjoista - mitä nyt kaapista sattuu löytymään. Itse tein vadelman makuista puuroa, joka osoittautui varsin raikkaan makuiseksi.

Vadelmainen tuorepuuro, 2 annosta: 

1 dl kaurahiutaleita

1 dl kaura-, vehnä- ja ruisleseitä

1 rkl auringonkukansiemeniä

1 rkl pellavansiemenrouhetta

3-4 dl vadelmia

1 rkl juoksevaa hunajaa

3 dl maustamatonta jogurttia

Sekoita kaurahiutaleet, leseet ja siemenet kulhossa. Lisää joukkoon vadelmat, hunaja sekä maustamaton jogurtti. Sekoita ja anna turvota ja tekeytyä jääkaapissa yön yli.