Noin 9 kpl:
50g voita
3 luomumunaa
1 1/2 dl palmusokeria
n. 1 1/2 dl kookosjauhoja
2 dl rusinoita
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 1/2 dl mantelimaitoa
ripaus laatusuolaa
(halustessasi voit myös lisätä taikinaan porkkanaraastetta, pähkinärouhetta yms)
Sulata voi kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon voisula sekä kuiva-ainesekoitus. Taikina saa jäädä melko löysäksi eli lisää kookosjauhoja maltillisesti, koska ne tiivistävät taikinan todella tehokkaasti.
Kaada taikina hauskanvärisiin muffinivuokiin. Itse olen ostanut vuokia mm. Confetista, jossa on iso valikoima kaikenlaisia.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
Nauti hyvän kahvin kera :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti